2022-08-02

1-3歲營養指南與飲食攝取重點

依據2017-2019國民營養調查結果顯示,1-3歲幼童每日攝取1247大卡,其中醣類攝取量佔熱量約52%、蛋白質攝取量佔熱量約15%、脂肪攝取量佔熱量約32%。 由衛福部國民健康署編輯的幼兒期營養手冊指出孩童喜歡吃甜食、喜歡吃零食、挑食和拒食。正處於生長發育期的幼童需要足夠的熱量與營養素均衡攝取才能正常健康地生長發育。 需要足夠的熱量和營養素,均衡攝取六大類食物,分別為全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類以及油脂與堅果種子類。   廣泛的嘗試各類食物,並減少加工食品的攝取,有助於獲得日常所需之均衡營養提供生長發育;每餐吃米飯或全穀類,每天喝兩杯牛奶,以提供成長所需蛋白質、鈣質、維生素B2,蔬菜種類以深綠色、黃色、紅色為佳。   而為了1-5歲的孩子,童食樂團隊針對餐點、食材設計的用心之處: ​​食品與營養專業設計團隊:童食樂符合每日飲食指南建議,選以新鮮優質食物著重色彩,清淡調味,避免刺激性食物,增加孩童飲食趣味。   足量膳食纖維:米飯提供白飯、紅藜麥、糙米三種組合提供選食,燴料系列皆含兩種以上蔬菜或菇類及全穀類,增加膳食纖維攝取。   提供優質蛋白質:有雞肉、豬肉、牛肉和魚肉多樣化優質蛋白質,建構身體的組織有助於成長所需。   特色食材:紅藜麥、糙米、菠菜、馬鈴薯、紅蘿蔔、鷹嘴豆、杏鮑菇、美白菇、金針菇、鴻喜菇,增加成長期間重要微量元素鉀、鈣、鎂、鐵及維生素B群。   讓孩子健康長大是父母的心願,而妳的每一個選擇都能幫助孩子! 給孩子無添加的選擇,試試童食樂的低調味餐食吧!    

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2022-08-02

站在營養師觀點,打造適合1-5歲幼童成長的餐點!

從孩子開始接觸食物泥到寶寶粥,爸媽們付出心力、希望孩子吃得均衡健康!而當寶寶粥無法滿足孩子的味蕾時,許多家長開始心力交瘁,不知道該怎麼準備寶貝的餐食。其實,無論到了什麼年紀,在孩子銜接大人的世界同時,健康也需要嚴格控管!他們吃進的每一口營養,都是未來成長的關鍵!   為什麼營養師團隊極力推薦童食樂的餐點呢?以下列出5個重點給爸媽們參考: 孩童應均衡攝取六大類食物,全轂雜糧類與豆魚蛋肉類比例為3:2,最適合孩童飲食比例,且新鮮看的見食物原態,可以加強孩童對食物的認知,養成多樣化的選擇各類食物,避免挑食和拒食。 幼童退去嬰兒時期吞嚥嘗試期,進展到肢體發育階段,咀嚼能力逐漸加強,以肉塊、食蔬、米飯等質地柔軟偏硬的食材為主,搭配合宜的大小減少被質地較硬的食物梗塞喉嚨的風險,藉此訓練幼童對於食物的認知與咀嚼能力。 點心是可以補充正餐的不足,或是消除飢餓感的食物,對身體是一種必要的需求。由台北醫學大學公共衛生暨營養學院院長謝明哲教授執行的學童營養調查60%以上的台北市國小學童至少兩天吃一次課後點心,最常吃的是麵包、蛋糕、洋芋片、包子、冰淇淋、薯條一類高脂肪食物。童食樂燴料與湯品足夠的熱量及適切脂肪,提供孩子持續健康地成長發育,讓孩童吃出活力。 牛奶富含鈣質,為鈣質的良好來源,有益於幼童的骨骼與牙齒健康的成長發展。童食樂餐點將部份餐食添加鮮乳,有助於孩童持續攝取乳製品,維持良好營養均衡。 油炸及甜食為高熱量食物,攝取過多易造成體重過重。童食樂餐食脂肪比例30%以下、含糖量1.5%以下,減少幼童肥胖的風險。  

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2022-07-03

不可不知的陷阱,別讓孩童攝取太多這些地雷食物!

長期攝取高糖高鹽飲食,容易引發代謝症候群及心血管疾病!對孩子更可能造成長不高的影響!許多家長為了孩子的健康會盡量挑選清淡口味的食物,避免攝取過多鹽分。  孩童鈉攝取量應為成人的一半!世衛建議一般成年人每日的鈉攝取量應少於2000毫克(5公克的鹽) ,相當於每餐少於1.6克食鹽才算是健康。   目前台灣正在擬定國人膳食營養素參考攝取量第八版草案,基於實證醫學中等強度以上的證據,以預防慢性疾病風險為目標,所建立的必需營養素每日建議攝取量(Chronic Disease Risk Reduction Intake, CDRR),鈉建議攝取量依據年齡層劃分:1-3歲為1300毫克(約3克鹽);19-70歲為2300毫克(約6克鹽)。   這些食物隱藏了高鈉!有很多食物嘗起來不鹹,甚至被父母當成健康的食物,沒想到鈉含量卻超高,若長期攝取恐怕造成身體負擔!   其實減少孩子攝取鈉含量並不難,只要只要減少給予零食、加工食品,鈉的攝取量就會大幅降低!也不讓孩子沾醬的習慣,自然而然能養成清淡飲食! 童食樂餐點的特色:以大蒜、洋蔥、薑等新鮮食材提升香氣,調味料以鹽、糖及白胡椒粉為主、無額外添加調味料、不使用嫩精等化學方式軟化肉品、不使用味精、色素及防腐劑,為幼童健康把關。   鈉過量會妨礙對鋅的吸收及骨鈣流失,對於兒童方面影響的智力發展、抵抗力降低、影響骨骼發育。   童食樂希望讓孩子成長的路上,可以用最少的負擔來享受大人的食物,因此著重調味與減鈉,也能符合孩子營養所需,更是現代忙碌父母無法親自下廚時的最佳備案!  

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2022-07-03

一歲後小朋友的餐食可以加鹽嗎?幾歲可以跟大人一起共食呢?

很多父母會替孩子嚴格把關飲食,但隨著寶貝長大,無調味的寶寶粥已經無法滿足味蕾。其實,當孩子滿一歲後,副食品應該要轉為正餐,他們已經可以與大人共桌,且跟著大人吃自己烹煮的食物了!   孩子想要接觸大人的食物、開始吃有調味餐食,這都是成長發展必經的過程,當孩子有均衡攝取各類食物時,才能補充所需營養!此外,給予適當大小的塊狀食物,更能訓練孩子的咀嚼、分辨食物的能力,成長曲線才能向上發展! 一歲以上的幼童可以攝取少量的鹽分,而享受大人食物的同時,只要遵守三大原則基本上是不會造成身體負擔的哦! 不需要刻意閃躲任何自家廚房烹調出來的食物,而高熱量、低營養價值的垃圾食物或加工食品,則需要避免攝取。 大人為孩子主要的飲食照護者,妳的嚴格把關可以讓孩子健康成長。 但隨著家庭形態變化的改變,飲食選擇方式也以外食居多。但外食普遍會有多油、多勾芡、多加工食品、高脂、高鹽及少纖維的重口味問題,成為外食族的健康隱憂。長期過量攝取含食品添加物之加工食品,為身體帶來慢性危害之餘,加工食品中加入過多的鹽、糖、味精等調味料,亦會養成幼童重口味的飲食習慣,可提高幼童偏食以及營養不良的風險。 根據數據顯示,隨著外食頻率增加,兒童則有47%的鈉食物來源為加工或調味食品,自小習慣飲食重口味、過量攝取鈉含量、偏食的情形發生,增加營養不均衡,而導致營養不良。 鈉過量會妨礙對鋅的吸收及骨鈣流失。兒童方面影響的智力發展、抵抗力變差、影響骨骼發育。 為了孩子健康著想,減少鈉攝取量,亦可成人降低心臟血管慢性疾病的風險之餘,也可以預防孩童重口味、營養失衡以及偏食的飲食習慣。 因此,與其給孩子吃加工、油炸重口味的食物,不如給予自煮的餐點,即使有一點醬油與鹽巴,都不會危害孩子的健康。適量的調味控管,反而能讓孩子愛上正餐,減少零食的攝取! 童食樂餐點針對1-5歲幼童所設計,為了讓孩子愛上吃飯且不造成負擔,在調味部分下足了功夫與用心。 (1)專業營養師團隊設計:以在地嚴選食材,均衡豐富新鮮食材配方,不使用加工品 (2)真材實料看得見:精細切功、童趣色彩,增加孩童對於食物的認知,有助於心智發展 (3)只給孩子需要的:絕不添加防腐劑、味精、色素、加工品,不使用嫩精等化學方式軟化肉品,以健康調味出發,減鈉減糖,美味不減少,為幼童健康把關!    

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